Od novembra do februarja je primeren čas za nabiranje gomoljev topinamburja. Njegovi gomolji so užitni in tudi okusni. Če vam jih je še kaj ostalo, se lahko ta vikend pogrejete s topinamburjevo kremno juho s hrustljavo slanino.

 izkopavanjem topinamburjevih gomoljev pomagamo zmanjševati njegove obsežne sestoje, ki izpodrivajo domorodne vrste predvsem na bregovih rek. Preden jih nabirate, se prepričajte, da tla niso onesnažena s škodljivimi snovmi. Gojenje topinamburja doma zaradi možnosti širitve v naravo močno odsvetujemo.

Poznate topinambur?  

 

Kako pripravimo topinamburjevo kremno juho s hrustljavo slanino 

Preberite tudi:

• Invazivne tujerodne rastlinske vrste kot vir hrane
• Projekt APPLAUSE